Рідкий сичужний фермент 50 мл.
Ціну уточнюйте
- В наявності
- Код: 13019
Рідкий сичужний фермент 50 мл.В наявності
Ціну уточнюйте
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Рідкий сичужний фермент 50 мл.
Сичужний фермент використовується для того, щоб молоко згорнулося, тоїсть загусло (для коагуляції білка) . Перевагою сичужного ферменту є дуже просте дозування і практично необмежений термін зберігання.
Рідкий фермент легше дозується (2 краплі на 1 літр молока), може використовуватися за маленьких об'ємів молока. Проте згодом він може втрачати свою ефективність, тому в цьому разі ми рекомендуємо підвищувати його дозування.
Порада: Щоб рівномірно розподілити фермент у молоці, розведіть його в солоному розчині та розмішайте в молоці. Будь ласка, зберігайте його в чистому та холодному місці, оскільки він може псуватися дуже швидко. Ящик для зберігання овочів у холодильнику підійде для цього.
Температура використання 30-35 °C, час згортання 30-60 хвилин.
Правильна доза сичужного ферменту для виробництва сиру.
Напівм'який сир 3-4 краплі на 1 літр
М'який сир 2 краплі на 1 літр
Творог 1 крапля на 2 літри
Ці дози завжди можуть змінюватися залежно від індивідуальних рецептів виробника!
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Franz Janschitz |
| Країна виробник | Австрія |
Інформація для замовлення
- Ціна: Ціну уточнюйте
